【具だくさんスープ】かぼちゃのやさしい味わい＆スパイスの風味が広がる！「鶏肉とかぼちゃの田舎風スープ」10/20(火)放送 佐藤智香子先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧いただけるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にしてください！
「鶏肉とかぼちゃの田舎風スープ」について
素朴でやさしい味わいの中にスパイスの風味が広がる、心も体も温まる一品です ！
かぼちゃを2種類の大きさに切り分けることで、ほくほくとした食感と、とろりとした口当たりの両方を楽しめる、具だくさんの田舎風スープになっています。
レシピ
材料
鶏もも肉・・・１５０g
塩胡椒・・・適量
かぼちゃ（種とわたもついて）・・・３００g
玉ねぎ・・・１/２個
人参・・・１/３本
にんにくのすりおろし・・・１片分
水・・・２００ml
牛乳・・・４００ml
コンソメ顆粒・・・小さじ２
カレー粉・・・小さじ１/２
塩、粗挽き黒胡椒・・・適量
オリーブ油・・・大さじ１
パセリのみじん切り・・・適量
バゲット・・・適量
作り方
1. 鶏肉は２.５cmくらいの大きさに切る。塩胡椒をふる。
2. かぼちゃはわたをとって１/２は乱切りに、残りは１cm程度の大きさに切る。玉ねぎ、人参は１cm角に切る。
3. かぼちゃは耐熱容器に入れてふんわりラップをして６００wの電子レンジで4分半加熱する。
4. 鍋にオリーブ油を入れて鶏肉を焼く。そこへニンニクを加え、香りが出たら玉ねぎ、人参、水を入れて5分煮る。かぼちゃを加えて粗く潰す。残りのかぼちゃを加える。
5. 牛乳、コンソメを加えて、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
6. トーストしたバゲットを浮かべ、カレー粉、パセリのみじん切りを散らす。
時間：２０分
佐藤先生
香ばしく焼いたバゲットを浮かべれば、スープを吸ったパンまでおいしく、 食べ応えも十分です！
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
料理教室「waioli kitchen」主宰。教室のほか、ラジオDJも。映画鑑賞と旅行が趣味。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
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