【24年5月オープン】生姜の美味しさMAX！！迫力満点の長岡生姜醤油ラーメン/新潟市西区「長岡生姜醤油 竹内商店」
今年5月、新潟市西区にオープンした「長岡生姜醤油 竹内商店」さん。新潟５大ラーメンの一つ“長岡生姜醤油”の塩味と甘味が絶妙なラーメンが看板のお店です。インパクトの強い生姜醤油の真っ黒なスープは、まさに芳醇！一口で忘れられなくなるほどのパンチ力をご堪能あれ。
生姜味のラーメン専門店として2024年5月にオープン
新潟市西区の新潟西郵便局の近くに5月15日にオープンした「長岡生姜醤油 竹内商店」さん。
生姜醤油ラーメンが大好きというご主人が営む“生姜味のラーメン”の専門店です。
そんな店主が作り出すラーメンは、生姜醤油好きなら身震いするほど興奮してしまう味が楽しめること間違いなしの一杯です！
真っ黒なスープが芳醇！「味玉生姜醤油チャーシュー」
インパクトの強い生姜醤油の真っ黒なスープに、生姜の特徴をMAXまで引き上げてくれるトッピングが満載の「味玉生姜醤油チャーシュー」。
チャーシューを炊いた醤油を4時間近く寝かせて育てた「かえし」と生姜の風味を効かせながら豚ガラや香味野菜を8時間以上煮込んたクリアな出汁を合わせたスープ。さらに、生姜を油で煮て作った「生姜油」が表面を覆い、コクと深みがガツンとくる味わい！
国産豚をじっくり煮込んだチャーシューは、スープと一緒になることでベストな味わいになるよう仕上げられているんです♪
こちらの黄身の色味が美しい味玉は、旨味が濃い「マキシマムこいたまご」というブランド卵。
強い生姜醤油にもしっかり寄り添ってくれます。
スープをまとって黒く染まる麺は、自家製の細麺。小麦の香りを強く感じられるよう、少し硬めに茹でているため、パツッとメリハリのある食感が最高です！
細麺が基本ですが、無料で太麺に変更することもできますよ。
豚肉の旨味が溶け出した醤油と生姜の効いた出汁スープとの二重奏。食欲をかき立てる香りが五感を刺激しますが、さらに刺激的な味を求めたい方は、無料で提供される追い生姜も大人気です！
“燕三条”と“長岡”を同時に味わう！「生姜醤油チャーシュー＋背脂」
「生姜醬油チャーシュー＋背脂トッピング」（1,150円）
こちらは「生姜醤油チャーシュー」に背脂をトッピング。濃厚な見た目に食欲もMAX！
生姜の力強いスープに蓋をするように広がる良質な背脂が、気持ちの良い甘みを加えてくれます。
背脂と生姜醤油は想像以上に相性が良く、“燕三条”と“長岡”の新潟２大ラーメンの旨味が一度で味わえるという贅沢な美味しさに、ハマる人も続出！
芳醇な生姜醤油ラーメンの最強のお供に「チャーたく丼」
「チャーたく丼」（300円）※麺類1杯注文で1杯まで
濃くて芳醇な生姜醤油ラーメンの最強のお供が、こちらの「チャーたく丼」。自慢のチャーシューと塩梅の良いたくあん、彩りと旨味を加えるネギ。そして真ん中には、ブランド卵「マキシマムこいたまご」の卵黄がのせられています。
ごはんとの相性がいい食材たちをそれぞれ楽しんだり、崩した卵黄を絡めながら味わったり、ラーメンスープとのコラボを楽しんだり。様々な食べ方で満喫できますよ。
生姜の香りに、塩味と甘みのバランスが絶妙なラーメン。濃くてインパクトのある味わいは、大満足間違いなし！是非食べてみてくださいね。
お店の情報
■取材先の名前
長岡生姜醤油 竹内商店
■住所
新潟市西区寺尾朝日通27-24
■営業日時
11:00〜14:30／18:00〜21:00（金土のみ22:00まで）
（定休日）水曜日、他不定休
■電話番号
025-378-0073
■インスタグラム
https://www.instagram.com/ramen__tk
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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