【昨年11月オープン】ハード系パン好き必見！海の見える欧風パン屋 新潟市中央区「COBO BAKERY SHOP」
“いままで新潟になかった”がコンセプトの「COBO BAKERY SHOP(コボベーカリーショップ)」さん。神社の境内の中にありながらも海が見える立地、ハード系パンの量り売りなど、新潟初の魅力が盛りだくさんです♪
神社の境内の中にあるパン屋さん
新潟市中央区、護国神社の鳥居のすぐ脇にお店を構える「COBO BAKERY SHOP(コボベーカリーショップ)」さん。
昨年11月にオープンした新店ですが、パンの美味しさが評判となり早くも人気のお店なんです♪
“いままで新潟になかったパン屋”をコンセプトに、お店の立地やデザインを工夫されているそうです。
こちらのお店では、新潟初となる“ハード系のパンの量り売り”サービスを提供しています。
様々な種類のパンをちょっとずつ買うこともできそうですね♪
お店の看板！「手捏ねバゲット」
「手捏ねバゲット」(432円) ※ハーフサイズ(233円)
生地には甘酒・酒かすが入っており、新潟ならではの仕上がりになっているんです♪
フランスで生まれた、穀物の持つ自然な甘さを最大限に引き出す製法で作られているそうです。
今回はレバーペーストをつけていただきます。
外はサクサク、中はふわふわな食感で、ほんのりお酒の甘みが感じられます♪
自然な素材の風味のパンに、濃厚なレバーペーストがぴったり合うんです。
とろ～りクリームチーズがたまらない！「ハーモ」
「ハーモ」(1,080円) ※ハーフサイズ(594円)
続いてのオススメは「ハーモ」というクリームチーズが魅力のパン。
濃厚なクリームチーズとハードなパン、そして歯ごたえの良いくるみのバランスが最高です♪
こちらのお店は“酵母”にこだわりがあり、自家製の酵母を何種類も作っているそうです。
店名の“COBO（コボ）”もそれが由来なんだとか。
酵母の違いがパンの味の違いにつながるため、お店を特徴づける味のパンが生まれるんだそうですよ。
お店の情報
■取材先の名前
COBO BAKERY SHOP(コボベーカリーショップ)
■住所
新潟市中央区西船見町浜浦 5932-300
■営業日時
7:00-17:00
（定休日）月曜日※祝日の場合は翌日
■電話番号
025-378-2056
■公式インスタグラム
https://www.instagram.com/cobo.bread/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
