【夏にぴったり♪】トロッと食感のナスとしっとり鶏ささみをゴマだれで味わう！「ふかしなすとささみの棒々鶏」8/11(火)放送 中島先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧頂けるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にしてください！
「ふかしなすとささみの棒々鶏」について
夏野菜を代表するナスとヘルシーな鶏ささみを使い、濃厚なゴマだれで仕上げたバンバンジーです。
ヘルシーながら食べ応えもあり、暑い夏でも食べやすい一品ですよ♪
レシピ
材料(2人分)
ナス・・・・・・・・・3本
ささみ・・・・・・・・3本
レタス・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・少々
〈タレ〉
味噌・・・・・・・・・・・小さじ1
酢・・・・・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1
すりごま・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・大さじ1
豆板醤・・・・・・・・・・小さじ1
作り方
1.ナスは皮をむき、縦半分に切る。
2.ささみは筋を取り、酒をふる。
3.蒸気の立った蒸し器に1、2を入れ、中火で約10分蒸す。ナスは粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。ささみは粗熱をとって冷蔵庫で冷やし、裂く。
4.タレの材料は混ぜ合わせる。
5.器にレタスを敷き、ナスとささみを盛り、タレをかける。
中島先生
ナスを蒸すことで甘みとトロッとした食感が出ておいしいですよ♪
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
1988年に渡仏し、フランス料理の基礎を学ぶ。帰国後、東京にて活躍後新潟へ。日本酒大好き。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
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