【外パリッ、中とろり】酸味と香辛料を効かせたアレンジスタイル料理！「エスニック風ライスペーパー焼き」6/23(火)放送 智香子先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧頂けるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にして下さい！
「エスニック風ライスペーパー焼き」について
香り豊かな具材を包んで焼き上げる、手軽なエスニック風おかずです！
まいたけのうま味と桜えびの香ばしさに、パクチーの爽やかな香りがアクセント。
特製だれは、甘酸っぱくピリ辛でこの時期に食べたくなる一品です。
レシピ
材料(1人前)
ライスペーパー・・・・・1枚
卵・・・・・・・・・・・1個
まいたけ・・・・・・・・1/2パック
ハム・・・・・・・・・・1枚
桜えび・・・・・・・・・小さじ1
溶けるタイプのチーズ・・20g
パクチー・・・・・・・・適量
【A】
酢・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・小さじ2
豆板醤・・・・・・・・・小さじ1/3
智香子先生
パクチーが苦手な場合は、青ねぎや大葉で代用してもおいしくいただけますよ♪
作り方
1.まいたけは細めにさく。ハムは1cm幅にきる。
2.フライパンにライスペーパーをのせ卵を割り入れ中火にかけ、スプーンで混ぜる。
3.そこへまいたけ、ハム、桜えび、溶けるタイプのチーズを加える。
4.半分にたたみ、両面焼く。
5.Aを混ぜ合わせ、パクチーと一緒に添える。
時間：20分
智香子先生
ライスペーパーは加熱するとやわらかくなるので、水で戻さずそのままフライパンに入れることがポイントです！
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
料理教室「waioli kitchen」主宰。教室のほか、ラジオDJも。映画鑑賞と旅行が趣味。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
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