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【サクサク衣】見た目と食感の違いを楽しめる♪「四種の衣の串揚げサーモン」11/12(水)放送野股先生のレシピ

【サクサク衣】見た目と食感の違いを楽しめる♪「四種の衣の串揚げサーモン」11/12(水)放送野股先生のレシピ

レシピ

2025.11.12

ヒロ先生（野股正宏）

TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧頂けるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にして下さい！

INDEX

「四種の衣の串揚げサーモン」について
レシピ
材料（2人分）
作り方

「四種の衣の串揚げサーモン」について

四種の衣の串揚げサーモン

4種類のサクサク衣のサーモンフライ。

それぞれの衣をつけて揚げるだけですが、食感の違いなどとても楽しいお料理です。

串に刺さず揚げたサーモンフライをレタスの葉といっしょに切り込みを入れたバターロールで挟み、スイートチリソース、中濃ソース、タルタルソースなどをかけて食べても美味しくいただけます！

レシピ

材料（2人分）

サーモン・・・・・・・・・・・・・・・・160g
塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々
バッター液
　薄力粉・・・・・・・・・・・・・・80g
　水・・・・・・・・・・・・・・・・120㏄（状態を見て加減）
柿の種（ピーナツ入りでもOK）・・・・・適量（目安は15g）
コーンフレーク（プレーン）・・・・・・・適量（目安は10g）
炒りゴマ（白と黒半々）・・・・・・・・・適量（目安は15g）
アーモンドスライス・・・・・・・・・・・適量（目安は20g）
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・適量

野股先生

４種作る事で様々な食感を楽しめますが、お好みの１種だけでも美味しくいただけます♪

作り方

四種の衣の串揚げサーモン

（１）サーモンは１切れを20gにカットし（合計８切れ）、塩・コショウをして竹串で刺す。
（２）小麦粉と水を混ぜ合わせバッター液を作る。
（３）柿の種はビニール袋に入れて麺棒などで砕く。
（４）１を２にくぐらせてから３、コーンフレーク、炒りゴマ、アーモンドスライスをそれぞれまぶす（各２切れずつ）。
（５）フライパンに４がちょうどかぶる程度の油（深さ２～３㎝）を注ぎ、低めの温度（160℃）で３分ほど揚げる。