【ひと皿で二度おいしい！】スープに溶け合う甘みとスパイス♪「玉ねぎとベーコンのスープ マッシュポテトのせ」3/10(火)放送 中島先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧頂けるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にして下さい！
「玉ねぎとベーコンのスープ マッシュポテトのせ」について
今回は、満足感たっぷりのスープレシピをご紹介します！
レンジで甘みを引き出した玉ねぎを香ばしく炒めたベーコンと合わせ、コンソメでやさしく煮込んだ一杯です♪
レシピ
材料(2人分)
玉ねぎ・・・・・・・・・・2個
ベーコン・・・・・・・・・80g
コンソメスープ・・・・・・600cc
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1
パセリみじん切り・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・少々
バゲット・・・・・・・・・適量
〈カレーマッシュポテト〉
じゃがいも・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・・・80～100cc
溶かしバター・・・・・・・大さじ1
カレー粉・・・・・・・・・小さじ1
アーモンドみじん切り・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・少々
中島先生
そのまま飲んでも、マッシュを溶かしても、バゲットを浸しても。
自由な食べ方で楽しめるスープですよ♪
作り方
1.玉ねぎは8等分のくし切りにする。ラップをして5～6分レンジにかける。
2.鍋にサラダ油を熱し、スライスしたベーコンを炒め、(1)、スープ、しょうゆを入れて2分ほど煮る。塩で味を整える。
3.じゃがいもは蒸してマッシュし、熱いうちにカレー粉、バター、アーモンド、 塩、こしょうを混ぜ、牛乳を少しずつ入れてのばす。
4.器に(2)を盛り、(3)をのせ、パセリをふる。
中島先生
仕上げにのせるカレーマッシュポテトは、スープに少しずつ溶かしながら味の変化を楽しめます。
スパイスの香りとコクが広がり、ひと皿で二度おいしい味わいになりますよ！
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
1988年に渡仏し、フランス料理の基礎を学ぶ。帰国後、東京にて活躍後新潟へ。日本酒大好き。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
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