【とろとろ卵】ほっと温まるまろやかな味わい♪「とろろ湯豆腐」1/20(火)放送 智香子先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧頂けるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にして下さい！
「とろろ湯豆腐」について
寒い日に食べたくなる和の定番料理「湯豆腐」。
今回は、湯豆腐にとろろを加えたアレンジレシピをご紹介！
卵を加えたふわふわのとろろをかけることで、ボリューム感がアップした食べ応えのある一品となっています。
寒い日はほっとできる「とろろ湯豆腐」であたたまってみませんか♪
レシピ
材料（2人前）
豚ばら肉・・・120g
塩こしょう・・・少々
絹ごし豆腐・・・1丁
しいたけ・・・2枚
にんじん・・・30g
青菜・・・30g
A
長いも・・・80g
卵・・・1個
B
水・・・500ml
鶏がらスープの素・・・小さじ４
柚子こしょう・・・適量
智香子先生
お好みで柚子こしょうをつけて召し上がっていただくのがおすすめです♪
作り方
1.豚肉は４cmの長さに切る。塩こしょうをふる。
2.絹ごし豆腐は水気をきる。
3.しいたけは薄切り、にんじんは千切り、青菜は４cmの長さに切る。
4.長いもをすりおろして卵と一緒にあわせる。
5.鍋でBを温め豚肉を入れ、そこへ豆腐、しいたけ、にんじんを加え温める。
6.青菜を加え、（４）を上からかけて温める。
7.柚子こしょうをつけていただく。
時間：20分
智香子先生
ポイントは、とろろに卵を加えてホイッパーで混ぜること。粘りが安定し、口当たりが良くなります。
手間かもしれませんが、ホイッパーを使って混ぜることで混ざり具合も均一になりますよ 。
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
料理教室「waioli kitchen」主宰。教室のほか、ラジオDJも。映画鑑賞と旅行が趣味。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
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