【駅チカラーメン】長く愛される懐かしい一杯から今話題の一杯まで！「越後線ラーメン5選」
今回は越後線、新潟駅からお隣の上所駅周辺にある絶品ラーメン店5店舗をご紹介します。ラーメン王国･新潟らしい一杯から新感覚の一杯まで、ぜひお気に入りを見つけて訪れてみてはいかがでしょうか♪
①売り切れ必至！心温まるワンタンメン / 新潟市中央区「元祖支那そば信吉屋」
新潟市中央区、本町市場の“人情横丁”にある「元祖支那そば信吉屋」さん。
約40年間腕をふるってきた初代店主が引退後、「名店の味を守りたい」との思いから常連客が受け継ぎ、今年6月に二代目として営業を再開しました。
現在は「新潟あっさり醤油ラーメン」の支那そばをベースに、以前と変わらず提供しています。
昼過ぎには売り切れてしまうほど人気の「ワンタンメン」。
カツオ節をきかせた醤油ダレに、煮干し・昆布・豚骨からとった出汁を合わせた上品ですっきりとした後味のスープ。
舌触りなめらかなワンタンは、薄くのばした皮で魚介の風味をまとった豚ミンチをたっぷり包み込んでいます。肉の旨みを堪能したあと、つるりと喉を通る心地よさが広がります。
変わらぬ味、心まで温まる一杯を、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
②背脂が包み込む！マーラーマーボーメン / 新潟市中央区「ラーメンヤキソバ一丁目」
新潟駅万代口から歩いて3分。飲食店街の一角にお店を構える「ラーメンヤキソバ一丁目」さん。
背脂のうま味を活かした醤油味や味噌味のラーメンが人気のお店です。
おすすめの一杯は、「マーラーマーボーメン」。
煮干しの旨みが詰まったスープに絶妙な辛味の麻婆豆腐、クセのない甘みの背脂が一体となった最強の一杯です。背脂ラーメンをイメージして作られた麺には、硬めの餡がたっぷり絡みます。
「マーラーマーボーメン」を注文すると、ライス1杯・玉ねぎトッピングがなんと無料サービス！
ベースが燕三条ラーメンなので、玉ねぎが相性抜群です。
背脂がうまみを包み込む一杯を味わいに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか♪
③和の職人が作り出す絶品塩ラーメン / 新潟市中央区「なかむら」
新潟駅万代口から歩いて約8分。沼垂五差路近く、複数の飲食店が入るビルの一角にお店を構える「なかむら」さん。
鹿児島県出身のご主人が、故郷の食材と新潟の食材を駆使した料理を提供するお店です。
塩タレが自慢のこちらのお店おすすめは「炙りあご（塩）」。
塩タレには、最高級の昆布や貝柱などが使われ、和食の職人だったご主人ならではの工夫が施されています。
こだわりの塩タレの魅力を最大限に引き出す出汁には、鹿児島から直送されるトビウオを使用。
選び抜かれた素材が融合する旨味の深さに注目です。
和の職人だったご主人が作り出す、丁寧なアゴ出汁をぜひご堪能ください。
④話題！“自分で作る”オリジナル麻辣湯 / 新潟市中央区「七宝麻辣湯 新潟店｣
新潟駅から徒歩約2分、万代口周辺に広がる飲食店街の一角にお店を構える「七宝麻辣湯(チーパオマーラータン) 新潟店」さん。
2007年に日本に上陸し、人気を博しているお店が今年2月新潟に初進出しました。
こちらのお店の魅力は、スープも辛みもトッピングも自分好みの1杯を作ることができること！
50種類以上ものトッピングが並んでおり、思わずたくさん入れたくなってしまいます♪
※トッピング：1g 3.1円の量り売り
トッピングに加え、スープ･麺を選択して出来上がり。
スープは薬膳の独特な香りと、たくさんのスパイスが生み出す、深く複雑なうまみが絶品！
ぜひ“自分だけの一杯”をお楽しみください♪
⑤醤油味ならココ！2枚看板の中華そば×チャーハンセット/ 新潟市中央区「味の店ちづる」
最後にご紹介するのは上所駅から徒歩約8分、商業施設の集まる通称“笹出線”沿いにお店を構える「味の店ちづる」さん。
新潟県内外におよそ40店舗を展開する三宝グループのお店で、醤油味の中華そばと炒飯に特に力を注いでいます。
お店の2枚看板をセットでいただけるのが｢Aセット(中華そば＆半炒飯)｣！
中華そばは、どこか懐かしさを感じる香りの一杯です。
コクのなかにしっかりとした塩味が広がり、後味はスッキリとしたスープ。
かなり丁寧な処理をしているからこその味わいです。
ぜひ相棒の炒飯と一緒に味わってみてはいかがでしょうか♪
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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