【2023年上半期版】 誰かに教えたくなるラーメンが勢ぞろい！新発田市のおすすめラーメン店5選！
新発田市には誰かに教えたくなる絶品ラーメンがたくさん！寒いこの季節にラーメン店を巡って心も体も温まりましょう♪
①鶏の旨味が凝縮！「特製中華そば」/ 中華そば金ちゃん
新発田市の住吉小学校近くの住宅街にお店を構える「中華そば金ちゃん 新発田店」さん。
鶏を使った絶品スープが自慢のお店です。
看板メニューはこちらの「特製中華そば」。
スープに使われているのは、阿波尾鶏（あわおどり）という高級な山形地鶏。その旨味を余すことなく抽出し、秘伝の醤油タレと合わせています。
麺はよく揉みこまれた中太麺。
ひと口食べれば「鶏」を強く感じて思わず身もだえ。あっさりしているのに芯のある味は最後まで飽きの来ない一品ですよ。
そして、もう一つの看板メニューの「辛みそラーメン」。
辛みそにはハチミツなどの隠し味もされているそうです。スープに溶かして、味の違いを楽しんでみてくださいね♪
②ボリューム満点！絶品チャーシュー！ / らーめん家 和玄
国道7号新発田バイパス沿いにお店を構える「らーめん家 和玄」さん。
こちらの看板メニューはチャーシューたっぷりの「みそらーめん」。
味噌は、新潟のまろやかな白味噌にコクが強い赤こし。さらに甘みがある長崎の麦みそをブレンド。玉ねぎや人参など数種類の食材を合わせ1か月寝かせて熟成させたオリジナルです。
玉ねぎの甘味や生姜の風味が絶妙に効いていて、あっさりだけどしっかりと形がある旨味に心を奪われます。
レギュラーはちぢれ中細麺ですが、太麺に変更することもできるそうですよ。
チャーシューが1、2、3…9枚も！？360度、見渡す限りのチャーシュー畑の「みそちゃーしゅーめん」もおすすめ！
映えるだけでなく柔らかい食感とコクのある味わいもたまりませんよ。
③ジューシーで後を引く美味しさ！「ワンタン入そば」/ 龍園
新発田・西公園近くの住宅街の一角にお店を構える「龍園」さん。
「ワンタン」がとにかく美味しいお店です。
おすすめは「ワンタン入そば」。
その餡は、脂身が甘い厳選された豚バラ肉を、野菜がサポート。甘さとコクのバランスが良く、少なめの餡なのにしっかりとお肉の旨みが主張してきます。
このジュージーさは、まさに職人技！つるんとした食感と共に喉を通る余韻が、想像以上に強いインパクトを残してくれます。
コレはもう後を引く美味しさです！
そして、ワンタンに合わせられるのはストレート細麺です。
麺の食感とワンタンの食感との違いも楽しめますよ。
④とんこつラーメンは白？黒？赤？ / 九龍
三色のとんこつが味わえるお店「九龍」さんは新発田駅から徒歩12分、新発田市役所近くの繁華街にあります。
本格的な九州の味にこだわった名店です。
こちらがベーシックな「白とん」。迷ったらとりあえず白！でいきましょう。
豚のげんこつと頭のエキスを徹底的に絞り出した濃厚スープは、臭みがなく旨味が際立っています。
トロットロのチャーシューや細切りのきくらげ、ネギなどの具がたっぷり。
しっかり炊いた豚のいい香りがするスープは驚くほどクリーミー。極細麺がスープをしっかり絡め取ります。
ほかにも、思わず引き寄せられてしまいそうな香りを放つ「黒とん」。
自家製の辛み油がたっぷりかかった真っ赤なスープの「赤とん」など、お気に入りを探してみてくださいね。
⑤どんぶりに咲く肉の花！ / 蒲原ラーメン きぶん一
新発田市の月岡温泉街にお店を構える蒲原ラーメン「きぶん一」さん。
おすすめは「肉ラーメン」。丼の周りにはチャーシューが満遍なく盛り付けられ、まるで肉の花！
見ただけで興奮してしまうビジュアルです。
スープは、豚骨ベース。クセは全くなく、あっさりとしています。
主役の麺は、細麺！あっさりとした豚骨スープとよく合うんです。
ツルツルっと入ってきて、あっという間になくなってしまいます。
これは、替え玉したくなりますね。
