【シャキカリジューシー】3つの食感を同時に楽しめる！「鶏ひきとキムチのれんこん挟みフライ」9/15(火)放送 中島有香先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧いただけるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にしてください！
「鶏ひきとキムチのれんこん挟みフライ」について
レンコンのシャキシャキ感と鶏肉のジューシー感と衣のサクサク感を一度に味わえる食べ応えのある一品です。
おかずはもちろん、お酒のお供にもピッタリな一品ですよ♪
レシピ
材料(2人分)
鶏ひき・・・・・・・・・・150g
キムチ・・・・・・・・・・大さじ3
れんこん・・・・・・・・・300g
小麦粉・・・・・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・適量
添え野菜・・・・・・・・・適量
【タレ】
とんかつソース・・・・・・大さじ3
ケチャップ・・・・・・・・大さじ2
コチュジャン・・・・・・・小さじ2
中島先生
れんこんのシャキシャキとした食感に、鶏ひき肉とキムチの旨辛い肉だねを挟んで揚げる、食べ応えのある一品です。
作り方
1. キムチは細かく刻み、鶏肉と混ぜ合わせる。
2. れんこんはきれいに洗って水気をふき、皮のまま5ミリ厚さで12枚スライスする。
3. れんこんを並べて片面に小麦粉をふり、(1)を挟む。
4. (3)を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、油で5～6分揚げる。
5．タレの材料を混ぜ合わせる。
6．皿に付け合わせの野菜、(4)を盛り、ソースを添える。
中島先生
キムチが味のアクセントになるため、ソースをたっぷりかけなくてもご飯がすすみますよ。
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
1988年に渡仏し、フランス料理の基礎を学ぶ。帰国後、東京にて活躍後新潟へ。日本酒大好き。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
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